Never Trust a Skinny Italian Chef

Osteria Francescana är Italiens mest hyllade restaurang. Här skapar stjärnkocken Massimo Bottura – känd från Netflix-serien Chef’s Table – innovativa rätter som utmanar och leker med det italienska kökets traditioner, ofta inspirerade av samtida konst. Never Trust a Skinny Italian Chef är ett hyllningsverk till Botturas 25 år långa karriär och restaurangens utveckling. Boken är uppdelad i fyra kapitel som speglar olika perioder i hans yrkesliv och innehåller 50 recept med tillhörande texter där Bottura delar med sig av sin inspiration, råvaror och tekniker. Med vackra bilder av Stefano Graziani och Carlo Benvenuto är detta Botturas första bok – en milstolpe inom modern italiensk gastronomi.

Material

Inbunden

Mått

29 x 21 cm

Övrigt

296 sidor

Språk

Engelska